Cómo leer las etiquetas de información nutricional (de los alimentos) en 9 pasos

Las etiquetas de información nutricional son una herramienta esencial para tomar decisiones informadas sobre los alimentos que consumimos.

Introducción

En el panorama actual de la alimentación, donde la oferta de productos es cada vez más amplia y diversa, la información nutricional se convierte en un elemento crucial para la toma de decisiones saludables. Las etiquetas de información nutricional, presentes en la mayoría de los alimentos procesados y envasados, representan una herramienta esencial para comprender la composición nutricional de los productos que consumimos.

Estas etiquetas, que a menudo parecen un conjunto de números y términos técnicos, son en realidad una fuente invaluable de información que nos permite evaluar el valor nutricional de los alimentos, comparar diferentes opciones y tomar decisiones informadas para mantener una dieta equilibrada y saludable.

Este artículo tiene como objetivo proporcionar una guía práctica y detallada sobre cómo leer e interpretar las etiquetas de información nutricional, desentrañando los componentes clave y los valores que nos ayudan a comprender mejor los alimentos que consumimos.

La importancia de las etiquetas de información nutricional

Las etiquetas de información nutricional desempeñan un papel fundamental en la promoción de la salud y el bienestar. Ofrecen una ventana transparente a la composición nutricional de los alimentos, empoderando a los consumidores para tomar decisiones informadas sobre su alimentación.

En un mundo donde la obesidad, las enfermedades cardíacas y la diabetes tipo 2 son cada vez más prevalentes, la comprensión de la información nutricional se vuelve esencial para prevenir estas enfermedades y promover un estilo de vida saludable.

Las etiquetas de información nutricional permiten a los consumidores⁚

• Identificar alimentos ricos en nutrientes esenciales como vitaminas, minerales y fibra dietética.
• Evitar alimentos con alto contenido de grasas saturadas, azúcares añadidos y sodio, que pueden contribuir a problemas de salud.
• Comparar productos similares y elegir opciones más saludables.
• Controlar las porciones y las calorías consumidas, favoreciendo la gestión del peso y la salud en general.

En resumen, las etiquetas de información nutricional son herramientas esenciales para la toma de decisiones informadas sobre los alimentos que consumimos, contribuyendo a una alimentación saludable y a la prevención de enfermedades.

¿Qué es una etiqueta de información nutricional?

Una etiqueta de información nutricional es un panel obligatorio que se encuentra en la mayoría de los alimentos procesados y envasados, proporcionando información detallada sobre su composición nutricional. Esta etiqueta actúa como un mapa que guía a los consumidores a través de los diferentes nutrientes que contiene un alimento, permitiéndoles evaluar su impacto en su salud y bienestar.

Las etiquetas de información nutricional están diseñadas para ser comprensibles y fáciles de leer, utilizando términos y unidades de medida estandarizados. Su objetivo es proporcionar información precisa y concisa sobre⁚

• Tamaño de la porción.
• Calorías.
• Grasa total, grasa saturada, grasa trans y colesterol.
• Sodio.
• Carbohidratos totales, fibra dietética y azúcares.
• Proteína.
• Vitaminas y minerales.

En resumen, una etiqueta de información nutricional es un recurso fundamental para los consumidores, facilitándoles la comprensión de la composición nutricional de los alimentos y la toma de decisiones informadas para una alimentación saludable.

Componentes clave de una etiqueta de información nutricional

Las etiquetas de información nutricional están estructuradas para ofrecer una visión completa de la composición nutricional de un alimento. Su comprensión es esencial para tomar decisiones informadas sobre los alimentos que consumimos. Los componentes clave de una etiqueta de información nutricional son⁚

• Tamaño de la porción⁚ Indica la cantidad de alimento que se considera una porción estándar, lo que permite comparar diferentes productos de manera justa.
• Calorías⁚ Representa la energía que proporciona el alimento, medida en kilocalorías (kcal).
• Grasa⁚ Incluye la grasa total, la grasa saturada y la grasa trans. La grasa saturada y la grasa trans deben consumirse con moderación, ya que pueden aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas.
• Colesterol⁚ Se encuentra principalmente en alimentos de origen animal. Un alto consumo de colesterol puede contribuir a la acumulación de placas en las arterias.
• Sodio⁚ Un exceso de sodio puede aumentar la presión arterial, lo que puede contribuir a enfermedades cardíacas.
• Carbohidratos totales⁚ Representan el total de azúcares, almidones y fibra dietética. Los carbohidratos son una fuente importante de energía.
• Fibra dietética⁚ Es esencial para una digestión saludable y puede ayudar a controlar los niveles de colesterol y azúcar en sangre.
• Azúcares⁚ Incluye los azúcares naturales y los azúcares añadidos. Un consumo excesivo de azúcares añadidos puede contribuir a la obesidad y otras enfermedades.
• Proteína⁚ Es esencial para el crecimiento y la reparación de tejidos. Las proteínas se encuentran en alimentos de origen animal y vegetal.

Además de estos componentes, las etiquetas de información nutricional también pueden incluir información sobre vitaminas y minerales, así como declaraciones de salud y otros datos relevantes.

Tamaño de la porción

El tamaño de la porción es el punto de partida para interpretar la información nutricional de un alimento. Representa la cantidad de producto que se considera una porción estándar, según la cual se calculan las calorías y los demás nutrientes. Es esencial comprender el tamaño de la porción para comparar productos de manera justa y para tomar decisiones informadas sobre la cantidad de alimento que se consume.

La etiqueta de información nutricional suele incluir el tamaño de la porción en unidades comunes, como gramos, mililitros, tazas o unidades. Además, la etiqueta puede mostrar el número de porciones que contiene el envase completo. Es importante prestar atención a estas especificaciones para determinar cuántas calorías y nutrientes se consumen en realidad.

Es fundamental tener en cuenta que el tamaño de la porción puede variar entre diferentes productos. Por ejemplo, una porción de cereal puede ser de 30 gramos, mientras que una porción de yogurt puede ser de 170 gramos. Es importante leer la etiqueta cuidadosamente para determinar el tamaño de la porción correspondiente al producto que se está considerando.

Calorías

Las calorías representan la cantidad de energía que proporciona un alimento. Es un factor fundamental para el control del peso y la salud en general. La etiqueta de información nutricional indica el número de calorías por porción. Para una gestión eficaz del peso, es importante tener en cuenta la cantidad de calorías que se consumen en relación con las calorías que se queman mediante la actividad física.

Las necesidades calóricas varían según la edad, el sexo, el nivel de actividad física y otros factores individuales. Las guías alimentarias recomiendan un rango de calorías diarias para diferentes grupos de población. Es recomendable consultar con un profesional de la salud para determinar las necesidades calóricas individuales.

Al leer la etiqueta de información nutricional, es importante considerar el contexto de la cantidad de calorías en relación con el tamaño de la porción. Por ejemplo, un alimento con 100 calorías puede parecer una cantidad baja, pero si la porción es pequeña, es posible que se consuman varias porciones en una sola comida, lo que aumenta el total de calorías.

Grasa

La grasa es un macronutriente esencial que proporciona energía y ayuda a absorber vitaminas liposolubles. Sin embargo, el consumo excesivo de grasa puede contribuir al aumento de peso y a problemas de salud como enfermedades cardíacas. La etiqueta de información nutricional indica la cantidad total de grasa por porción, así como la cantidad de grasas saturadas, grasas trans y colesterol.

Las grasas saturadas y las grasas trans son consideradas “grasas no saludables” y deben consumirse con moderación. Las grasas saturadas se encuentran principalmente en alimentos de origen animal, como carne roja, mantequilla y queso. Las grasas trans se producen artificialmente y se encuentran en alimentos procesados, como margarinas y productos horneados. El colesterol se encuentra principalmente en alimentos de origen animal, como huevos y carne.

Las recomendaciones generales sugieren limitar el consumo de grasas saturadas y grasas trans, y elegir grasas insaturadas, como las que se encuentran en el aceite de oliva y el aguacate, en su lugar. Es importante tener en cuenta que las necesidades de grasa varían según las necesidades individuales y las recomendaciones de un profesional de la salud.

Grasa saturada

La grasa saturada es un tipo de grasa que se encuentra principalmente en alimentos de origen animal, como carne roja, aves de corral con piel, productos lácteos enteros, mantequilla y algunos aceites vegetales como el aceite de coco y el aceite de palma. Se considera que la grasa saturada es una grasa “no saludable” porque puede elevar los niveles de colesterol LDL (“malo”) en la sangre, lo que aumenta el riesgo de enfermedades cardíacas.

Las recomendaciones generales sugieren limitar el consumo de grasas saturadas a menos del 10% de las calorías totales diarias. Para un adulto que consume 2,000 calorías por día, esto equivale a aproximadamente 22 gramos de grasa saturada. Es importante tener en cuenta que las necesidades de grasa saturada varían según las necesidades individuales y las recomendaciones de un profesional de la salud.

Al leer las etiquetas de información nutricional, busque el contenido de grasa saturada por porción y compárelo con las recomendaciones generales. Elija alimentos que sean bajos en grasas saturadas y prefiera opciones como carnes magras, productos lácteos descremados, aceites vegetales insaturados y proteínas vegetales como legumbres y frutos secos.

Grasa trans

La grasa trans, también conocida como ácidos grasos trans, es un tipo de grasa que se crea artificialmente mediante un proceso llamado hidrogenación. Este proceso convierte los aceites líquidos insaturados en grasas sólidas, aumentando su vida útil y mejorando su textura. La grasa trans se encuentra comúnmente en alimentos procesados como productos horneados, frituras, margarinas, alimentos fritos y algunos productos lácteos.

La grasa trans es considerada una grasa “no saludable” porque eleva los niveles de colesterol LDL (“malo”) y reduce los niveles de colesterol HDL (“bueno”) en la sangre. Esto aumenta el riesgo de enfermedades cardíacas, accidentes cerebrovasculares y otras enfermedades crónicas.

Las recomendaciones actuales sugieren limitar el consumo de grasas trans al mínimo posible. La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) de los Estados Unidos ha prohibido el uso de grasas trans artificiales en alimentos, pero aún pueden encontrarse en pequeñas cantidades como resultado de procesos naturales o como subproducto de otros ingredientes. Al leer las etiquetas de información nutricional, busque la cantidad de grasa trans por porción y elija alimentos que sean bajos en grasas trans o que no las contengan.

Colesterol

El colesterol es una sustancia cerosa que se encuentra naturalmente en el cuerpo y es esencial para la formación de células, hormonas y vitamina D. Sin embargo, los niveles altos de colesterol en sangre pueden aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas. El colesterol se clasifica en dos tipos⁚ colesterol LDL (“malo”) y colesterol HDL (“bueno”).

El colesterol LDL se acumula en las arterias, lo que puede obstruir el flujo sanguíneo y aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas. El colesterol HDL, por otro lado, ayuda a eliminar el colesterol LDL del cuerpo y reduce el riesgo de enfermedades cardíacas.

Las etiquetas de información nutricional indican la cantidad de colesterol en miligramos (mg) por porción. Las recomendaciones actuales para el consumo de colesterol varían según la edad, el sexo y otros factores de riesgo. En general, se recomienda limitar el consumo de colesterol a menos de 300 mg por día. Los alimentos ricos en colesterol incluyen carnes rojas, aves de corral con piel, huevos, productos lácteos enteros y mariscos.

Sodio

El sodio es un mineral esencial para el cuerpo, que ayuda a regular el equilibrio de líquidos y la presión arterial. Sin embargo, el consumo excesivo de sodio puede aumentar la presión arterial y aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas, accidentes cerebrovasculares y otras enfermedades crónicas.

La etiqueta de información nutricional indica la cantidad de sodio en miligramos (mg) por porción. La recomendación diaria de sodio para adultos es de menos de 2.300 mg, aunque la mayoría de los adultos deberían intentar limitar su consumo a menos de 1.500 mg por día.

El sodio se encuentra naturalmente en algunos alimentos, como los productos lácteos, las carnes y los vegetales. Sin embargo, la mayor parte del sodio que consumimos proviene de alimentos procesados, como los alimentos enlatados, los alimentos congelados, los productos de panadería y los aperitivos salados. Es importante leer las etiquetas de información nutricional para identificar los alimentos con alto contenido de sodio y elegir alternativas más saludables.

Carbohidratos totales

Los carbohidratos son una fuente importante de energía para el cuerpo. Se clasifican en azúcares simples (como la glucosa y la fructosa) y azúcares complejos (como el almidón y la fibra). La etiqueta de información nutricional indica la cantidad total de carbohidratos en gramos (g) por porción.

La recomendación general es que los carbohidratos constituyan entre el 45% y el 65% de las calorías diarias totales. Es importante elegir carbohidratos complejos, como los cereales integrales, las frutas y las verduras, ya que proporcionan fibra, vitaminas y minerales.

Los carbohidratos simples, como los azúcares refinados, se digieren rápidamente y pueden provocar un aumento rápido de los niveles de glucosa en sangre, lo que puede contribuir al aumento de peso y al riesgo de enfermedades crónicas. Es importante limitar el consumo de azúcares simples y elegir opciones más saludables, como las frutas, las verduras y los cereales integrales.

Fibra dietética

La fibra dietética es un tipo de carbohidrato que el cuerpo no puede digerir. Es esencial para una buena salud digestiva y puede ayudar a controlar los niveles de colesterol y azúcar en sangre. La etiqueta de información nutricional indica la cantidad de fibra dietética en gramos (g) por porción.

La recomendación general es consumir al menos 25 gramos de fibra dietética al día para las mujeres y 38 gramos para los hombres. La fibra se encuentra en frutas, verduras, cereales integrales y legumbres.

Un consumo adecuado de fibra dietética puede ayudar a prevenir el estreñimiento, promover la sensación de saciedad, regular los niveles de azúcar en sangre y reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, diabetes tipo 2 y algunos tipos de cáncer. Es importante aumentar el consumo de fibra gradualmente para evitar efectos secundarios como gases e hinchazón.

Azúcares

La etiqueta de información nutricional indica la cantidad de azúcares en gramos (g) por porción. Los azúcares incluyen azúcares naturales que se encuentran en frutas y lácteos, así como azúcares añadidos, como la sacarosa, la fructosa y la glucosa.

La recomendación general es limitar el consumo de azúcares añadidos a menos del 10% de las calorías diarias. Esto significa que una persona que consume 2000 calorías al día no debería consumir más de 50 gramos de azúcares añadidos.

Un alto consumo de azúcares añadidos puede contribuir al aumento de peso, al desarrollo de enfermedades cardíacas, diabetes tipo 2 y caries dental. Es importante leer las etiquetas de información nutricional para identificar los azúcares añadidos y elegir alimentos con bajo contenido de azúcar.

Proteína

La proteína es un nutriente esencial para el crecimiento, la reparación y el mantenimiento de los tejidos. La etiqueta de información nutricional indica la cantidad de proteína en gramos (g) por porción.

Las recomendaciones diarias de proteína varían según la edad, el sexo, el nivel de actividad física y otros factores. En general, se recomienda que los adultos consuman alrededor de 0.8 gramos de proteína por kilogramo de peso corporal.

Las fuentes de proteína incluyen carnes, aves, pescado, huevos, lácteos, legumbres, nueces y semillas. Es importante elegir una variedad de fuentes de proteína para obtener todos los aminoácidos esenciales que el cuerpo necesita.

Un consumo adecuado de proteína puede ayudar a mantener la masa muscular, mejorar la saciedad y regular el azúcar en sangre.

Entendiendo los valores diarios (DV)

Los valores diarios (DV) son una guía para determinar la cantidad de nutrientes que se recomienda consumir diariamente. Se basan en una dieta de 2.000 calorías para adultos.

La etiqueta de información nutricional muestra el porcentaje de DV para cada nutriente por porción. Por ejemplo, si una porción de un alimento contiene 10% de DV de vitamina C, significa que esa porción proporciona el 10% de la cantidad diaria recomendada de vitamina C.

Los DV pueden ser útiles para comparar diferentes alimentos y para determinar si un alimento es una buena fuente de un nutriente en particular. Un alimento que contiene un 20% de DV o más se considera una “buena fuente” de ese nutriente.

Es importante tener en cuenta que los DV son solo una guía y las necesidades individuales pueden variar. Es recomendable consultar con un profesional de la salud para determinar las necesidades nutricionales específicas.

Cómo usar la etiqueta de información nutricional para tomar decisiones informadas

Las etiquetas de información nutricional son una herramienta poderosa para tomar decisiones informadas sobre los alimentos que consumimos. Al comprender los componentes clave de la etiqueta y los DV, podemos evaluar el valor nutricional de los alimentos y elegir opciones más saludables.

Utilizar la etiqueta de información nutricional para tomar decisiones informadas implica un proceso gradual que comienza con la comprensión del tamaño de la porción y la evaluación de la cantidad de calorías. Luego, se debe analizar el contenido de grasa, colesterol, sodio, carbohidratos, fibra dietética, azúcares y proteínas.

Finalmente, es importante revisar las vitaminas y minerales presentes en el alimento. Al combinar esta información con nuestros objetivos de salud y bienestar, podemos tomar decisiones conscientes sobre nuestra alimentación.

Paso 1⁚ Comprender el tamaño de la porción

El tamaño de la porción es el punto de partida para interpretar la información nutricional de un alimento. Es crucial entender que los valores de la etiqueta se basan en la cantidad de alimento especificada como una porción.

Por ejemplo, si la etiqueta indica que una porción es de 1/2 taza, pero usted consume 1 taza, entonces debe duplicar los valores nutricionales de la etiqueta. Es importante leer cuidadosamente la etiqueta para determinar el tamaño de la porción y asegurarse de que está consumiendo la cantidad indicada.

Si consume más o menos que la porción especificada, deberá ajustar los valores nutricionales en consecuencia.

Paso 2⁚ Evaluar la cantidad de calorías

Las calorías representan la energía que obtenemos de los alimentos. La cantidad de calorías que necesita una persona varía según su edad, sexo, nivel de actividad física y otros factores. Para mantener un peso saludable, es importante consumir la cantidad adecuada de calorías.

Al leer la etiqueta, preste atención a la cantidad de calorías por porción. Si está tratando de controlar su ingesta calórica, busque opciones con menos calorías. Recuerde que las calorías de las grasas son más densas que las de los carbohidratos o las proteínas, por lo que es importante considerar la cantidad de grasa en un alimento.

Puede utilizar la información calórica de la etiqueta para calcular la cantidad de calorías que consume en una comida o un día completo.

Paso 3⁚ Analizar la grasa y el colesterol

La grasa es un nutriente esencial, pero el consumo excesivo de grasas saturadas y grasas trans puede aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas. El colesterol es un tipo de grasa que se encuentra en la sangre y que, en niveles elevados, también puede contribuir a enfermedades cardíacas.

La etiqueta muestra la cantidad total de grasa, grasa saturada, grasa trans y colesterol por porción. Busque opciones con menos grasa saturada y grasas trans.

Las grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, como las que se encuentran en el aceite de oliva y los frutos secos, son saludables para el corazón. Las grasas trans, que se encuentran en algunos alimentos procesados, deben consumirse con moderación.

Considere la cantidad de colesterol en un alimento, especialmente si tiene antecedentes de enfermedad cardíaca o niveles altos de colesterol.

Paso 4⁚ Verificar la cantidad de sodio

El sodio es un mineral esencial, pero el consumo excesivo puede aumentar la presión arterial, lo que puede aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas, accidentes cerebrovasculares y otras enfermedades.

La etiqueta indica la cantidad de sodio por porción. Busque alimentos con bajo contenido de sodio, que generalmente tienen menos de 140 mg por porción.

Las personas con presión arterial alta o que están en riesgo de desarrollar presión arterial alta deben prestar especial atención a la cantidad de sodio que consumen.

Existen muchas formas de reducir la ingesta de sodio, como elegir alimentos frescos en lugar de alimentos procesados, cocinar en casa y usar especias en lugar de sal.

Una dieta baja en sodio es esencial para mantener una salud cardiovascular óptima.

Paso 5⁚ Revisar el contenido de carbohidratos

Los carbohidratos son una fuente importante de energía para el cuerpo. La etiqueta muestra la cantidad total de carbohidratos por porción, así como la cantidad de fibra dietética y azúcares.

La fibra dietética es un tipo de carbohidrato que no se digiere en el cuerpo, pero es importante para la salud digestiva.

Los azúcares incluyen los azúcares naturales que se encuentran en las frutas y los azúcares añadidos que se añaden a los alimentos procesados.

Es importante elegir alimentos con un alto contenido de fibra dietética y un bajo contenido de azúcares añadidos.

Las recomendaciones generales para el consumo de carbohidratos varían según las necesidades individuales, pero generalmente se recomienda consumir entre el 45% y el 65% de las calorías diarias provenientes de los carbohidratos.

Paso 6⁚ Examinar la fibra dietética

La fibra dietética es un tipo de carbohidrato que el cuerpo no puede digerir. Es esencial para una buena salud digestiva, ya que ayuda a regular el movimiento intestinal, previene el estreñimiento y promueve la sensación de saciedad.

La fibra también puede ayudar a controlar los niveles de azúcar en sangre y colesterol, lo que es beneficioso para la salud cardiovascular.

Las recomendaciones generales para el consumo de fibra dietética varían según la edad y el sexo, pero generalmente se recomienda consumir entre 25 y 38 gramos de fibra al día.

Al elegir alimentos, busca aquellos con un alto contenido de fibra dietética, como frutas, verduras, legumbres y cereales integrales.

Paso 7⁚ Observar el contenido de azúcar

El azúcar es un tipo de carbohidrato que se encuentra naturalmente en algunas frutas y productos lácteos, pero también se agrega a muchos alimentos procesados. El consumo excesivo de azúcar puede contribuir a la obesidad, la diabetes tipo 2 y otras enfermedades crónicas.

Las recomendaciones generales para el consumo de azúcar añadido son de no más del 10% de las calorías totales diarias;

Al leer las etiquetas de información nutricional, presta atención a la cantidad de azúcares totales, así como a los azúcares añadidos.

Elige alimentos con bajo contenido de azúcar añadido, como frutas frescas, verduras, proteínas magras y cereales integrales.

Recuerda que el azúcar se puede esconder en muchos productos, como los cereales para el desayuno, las bebidas azucaradas, los productos horneados y los condimentos.

Paso 8⁚ Evaluar la cantidad de proteína

La proteína es un nutriente esencial que juega un papel crucial en la construcción y reparación de tejidos, la producción de enzimas y hormonas, y el mantenimiento de un sistema inmunológico saludable.

Las recomendaciones generales para el consumo de proteína varían según la edad, el sexo, el nivel de actividad física y las necesidades individuales.

Para la mayoría de los adultos, se recomienda consumir aproximadamente 0.8 gramos de proteína por kilogramo de peso corporal al día.

Al leer las etiquetas de información nutricional, busca alimentos que sean buenas fuentes de proteína, como carnes magras, aves de corral, pescado, huevos, legumbres, productos lácteos y nueces.

Recuerda que la proteína no solo se encuentra en las fuentes animales, sino también en las fuentes vegetales.

Paso 9⁚ Revisar las vitaminas y minerales

Las vitaminas y los minerales son micronutrientes esenciales que desempeñan funciones vitales en el cuerpo.

Las vitaminas son compuestos orgánicos que el cuerpo necesita en pequeñas cantidades para el crecimiento, el desarrollo y el funcionamiento normal.

Los minerales son elementos inorgánicos que también son esenciales para el cuerpo.

Las etiquetas de información nutricional suelen incluir información sobre el contenido de algunas vitaminas y minerales, como la vitamina A, la vitamina C, el calcio y el hierro.

Busca alimentos que sean buenas fuentes de una variedad de vitaminas y minerales para asegurar que estás obteniendo los nutrientes que necesitas.

Recuerda que una dieta equilibrada y variada es la mejor manera de obtener todas las vitaminas y minerales que necesitas.

Consejos adicionales para leer etiquetas de información nutricional

Además de los pasos descritos anteriormente, hay algunos consejos adicionales que pueden ayudarte a leer las etiquetas de información nutricional de manera más efectiva.

Presta atención a las declaraciones de salud, como “bajo en grasa” o “sin azúcar añadido”, para obtener información adicional sobre los beneficios para la salud del producto.

Busca etiquetas de información nutricional simplificadas, como las que se encuentran en algunos productos, que proporcionan información esencial de una manera más fácil de entender.

Compara diferentes productos para encontrar opciones más saludables;

Recuerda que las etiquetas de información nutricional son solo una parte del proceso de tomar decisiones saludables sobre los alimentos.

También es importante considerar el tamaño de la porción, la calidad de los ingredientes y el contexto general de tu dieta.

Prestar atención a las declaraciones de salud

Las declaraciones de salud en las etiquetas de información nutricional pueden proporcionar información adicional sobre los beneficios para la salud de un producto.

Estas declaraciones deben estar respaldadas por evidencia científica y aprobadas por las autoridades reguladoras.

Algunos ejemplos de declaraciones de salud comunes incluyen “bajo en grasa”, “sin azúcar añadido”, “fuente de fibra”, “rico en calcio” y “ayuda a mantener la presión arterial saludable”.

Es importante leer cuidadosamente estas declaraciones para comprender qué beneficios para la salud ofrece el producto.

Recuerda que las declaraciones de salud no deben reemplazar el asesoramiento médico.

Si tienes alguna duda o inquietud sobre la salud, consulta con un profesional médico.

Buscar etiquetas de información nutricional simplificadas

Las etiquetas de información nutricional pueden ser complejas y difíciles de entender para algunos consumidores.

Sin embargo, existen algunas etiquetas simplificadas que pueden ser útiles para tomar decisiones rápidas sobre los alimentos.

Por ejemplo, el sistema de “semáforo” utiliza colores para indicar la cantidad de grasas, azúcares y sal en un producto.

El verde representa una cantidad baja, el amarillo una cantidad moderada y el rojo una cantidad alta.

Otras etiquetas simplificadas pueden incluir una puntuación numérica o una calificación de estrellas para indicar la calidad nutricional del producto.

Estas etiquetas pueden ser útiles para comparar diferentes productos de forma rápida y sencilla.